Công tác vệ sinh ATTP tại Trường Mầm non An Sinh A

Với sự nỗ lực của CBGVNV nhà trường trong công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trường Mầm non An Sinh A đã làm tốt công tác vệ sinh ATTP.

            Xác định công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) rất quan trọng, năm học 2015 - 2016 toàn trường có 314/314 trẻ đạt tỷ lệ ăn bán trú 100% chính vì vậy Ban giám hiệu  nhà trường đã có những phương hướng và giải pháp  thiết thực cho công tác vệ sinh ATTP năm học 2015 - 2016.

                Ban giám hiệu đã cử 01 đ/c Phó Hiệu trưởng, 01 cấp dưỡng, 01 giáo viên tham gia lớp đào tạo về vệ sinh ATTP. Hàng năm các cô nuôi đều được tham gia tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Trung tâm y tế thị xã Đông Triều triển khai và được khám sức khỏe định kỳ 2 lần/năm.

               Hệ thống bếp ăn bán trú được xây dựng theo quy trình bếp ăn một chiều, có nơi nhận và sơ chế thực phẩm sống, nơi chia thực phẩm chín, các khu vực trong bếp được sắp xếp, bố trí hợp lý. Có đủ trang thiết bị đồ dùng dụng cụ nhà bếp, tủ và kho bảo quản thực phẩm, thực hiện chế độ ghi chép, lưu mẫu hàng ngày theo quy định. Có giấy chứng nhận bếp ăn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Trung tâm y tế thị xã Đông Triều cấp.

Hình ảnh sơ chế thực phẩm

Hình ảnh chuẩn bị bát, thìa cho trẻ ăn trưa

Hình ảnh cô nuôi chia khẩu phần ăn cho từng lớp

Hình ảnh nhân viên y tế thực hiện ghi chép, lưu mẫu hàng ngày

               Để đảm bảo tốt công tác vệ sinh ATTP, vào đầu mỗi năm học, nhà trường đều ký kết hợp đồng cụ thể với cơ sở cung cấp thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vấn đề vệ sinh môi trường cũng được Ban giám hiệu hết sức chú trọng và quan tâm như: nhà trường có hệ thống thoát nước thải hợp vệ sinh, công trình nhà vệ sinh đảm bảo và cách xa khu vực nhà bếp, CBGVNV thường xuyên duy trì tốt công tác tổng vệ sinh vào cuối buổi chiều thứ 6 hàng tuần.

                Để thực hiện các biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng, chống béo phì cho trẻ trong độ tuổi, nhà trường đã đẩy mạnh công tác chăm sóc sức khỏe và nuôi dưỡng, giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng. Trong mỗi bữa ăn cho trẻ, nhà trường cũng thường xuyên thay đổi thực đơn, thực phẩm hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ đúng yêu cầu cần đạt của trẻ theo quy định.

                 Với những giải pháp thiết thực trên đã đem lại những thành quả cao trong công tác vệ sinh ATTP, công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ăn bán trú tại trường đó là: Trong các năm qua chưa có trường hợp nào bị ngộ độc thực phẩm xảy ra ở trường; Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng hàng năm đều giảm mạnh; Với chế độ dinh dưỡng hợp lý đảm bảo vệ sinh ATTP sẽ là điều kiện quan trọng để học sinh phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ đồng thời sẽ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống dưới 5% theo chỉ tiêu kế hoạch năm học đã đề ra./.

 

                                                                                                                  THỦY THƯƠNG